VOEDING

Er wordt zelden gepraat over voeding als het over milieu en klimaat gaat. Wat ik bijzonder raar vind. Het is overduidelijk dat onze landbouw een gigantische impact heeft op de natuur. Als we even stilstaan buiten de stad en kijken, dan zie je dat zo goed als alle "natuur" in functie staat van ons voedselsysteem. Hetgeen we niet zien, heeft nog een veel grotere impact. Als we bereid zijn onze voeding aan te passen, dan zal onze gezondheid er op vooruit gaan en kunnen we 5 van de 9 overschreden planetaire grenzen terug herstellen. 

Dat geeft ons een gigantische opportuniteit. Wat mij betreft een binnenkopper. Het kost ons niets en geeft ons enkel voordelen.

Venzelfsprekend is het allemaal niet "gemakkelijk". Dit vraag zowel een systemische aanpak als een individuele aanpak.
Daar zet EAT-Lancet volop in. Je kan met de systemische aanpak ook helpen als je wil.
Meer info op https://eatforum.org/eat-lancet/

De 2 video' hieronder geven je ook meer info.
Daaronder vind je een knop met een beknopt overzicht voor de individuele aanpak en hopelijk voor de "kook-influencers" onder ons, die ons willen helpen leren koken binnen de planetaire grenzen.